根據衛生福利部資訊指出
心血管疾病已連續25年蟬聯國人十大死因前三名卻容易被民眾忽略
 
近年來,死亡率逐年的上升,更加發現青壯年族群的發病率有越來越高的現象

壞膽固醇超標較常見的原因如下

 

 

抽菸、運動不足、壓力大以及飲食,而其中飲食是主要的原因
 
特別是喜歡吃肉、湯麵以及油膩食物的族群,特別容易有血液濃稠的傾向
日本研究指出,吃鯖魚能有效降低壞膽固醇
 
一天一餐吃水煮鯖魚降低心血管疾病風險一週明顯降低壞膽固醇
 
日本醫學博士‧動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威 板倉弘重醫師
 
更曾表示鯖魚能夠淨化血液的EPA含量相當豐富,具有預防心肌梗塞、狹心症的效果
曾實驗讓四名52~66歲的男女連續食用「 水煮鯖魚 」一週
 
期間並沒有加入運動習慣並維持平日的生活作息
 
實驗過後,壞膽固醇數值有明顯的下降,接受實驗的四個人,生理上的數值都獲得改善 
板倉博士則表示,EPA是人體不可或缺的必須營養素,但體內卻無法製作,只能從食物攝取,鯖魚的皮、血合肉(魚骨邊緣顏色偏暗紅色的肉)以及脂肪中都含有EPA,水煮鯖魚保留完整營養,更能維持骨骼健康 
 
因此,推薦料理方法,將鯖魚完整的水煮,連同魚皮、血合肉以及湯汁一起食用,才能攝取所有的EPA,鯖魚的血合肉鐵質相當豐富,可以預防貧血,幫助鈣質吸收的維生素D含量也很高。 
 
日本名醫板倉弘重在實驗研究中則是使用鯖魚罐頭,但市售的罐頭卻可能加入調味料、等等食品添加物,而目前台灣市售較常見的鯖魚,大多都是一夜乾,但也都有經過調味,因此建議可至購買新鮮完全無醃製與調味過的鯖魚
自行清除內臟後,將完整的鯖魚以水煮方式料理,不添加任何的調味,食用後,身體更健康